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全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪邀请赛开赛

2021-04-09 00:00

金山网讯(张欢 徐心俊)河豚会友,一决高下。4月8日上午,由扬中市河豚协会、商业联合会主办的全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪邀请赛举行,来自江、浙、沪、皖等省市的50余名厨师齐聚一堂,大展厨艺,并接受现场评审打分。

现场比赛要求每名参赛厨师在40分钟内用大赛组委会统一提供、宰杀的河豚为主食材,精心烹制一道色香味形兼备的红烧河豚。50余名厨师分为三批参赛,纷纷亮出自己的绝技绝活,操作干净利落,技法娴熟自如。

据了解,为了确保比赛结果的含金量,比赛除了邀请数名具有国家级评审资格的评委外,在菜品评鉴环节中还邀请了10位市民评委参加。最终将按照专家评委和市民评委综合打分,相加计算选手总分,其中专家评分占70%,市民评分占30%。按总分高低,将评选出“特金奖”和“金奖”数名。“特金奖”获得者将在扬中市第十八届河豚文化节闭幕式上接受颁奖。

责任编辑:邓宇

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